定州，多年历史的古城，饮食文化源远流长。与众不同的饮食习惯和味觉倾向，将精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，来自五湖四海的食材和调味品无时不刻的触动着定州百万人的神经和味蕾。定州旅游以“美食”为主体设置专栏，陆续的为大家整理出定州古城里的特色饭店，通过投票比拼的形式选出大家心目中最喜欢的饭店！
今天是“坔一州”杯古城美食擂台赛的第二期，小编为大家整理的是定州古城里的又见餐厅和安家罩饼两家特色饭店，小伙伴们，快为自己喜爱的饭店投上一票吧！
安家牛肉罩饼老保定牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆吃后甚喜，赞曰：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
安家牛肉罩饼始创于年，是在继承清真传统牛肉罩饼优点的基础上，加入密制配方研制而成。安家牛肉罩饼精选牛中肋作为主料，配以20多味中草药调制老汤，出锅的酱牛肉色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。老汤罩牛肉、罩牛肚、罩葱等深得宾客的喜爱，在古城传统风味美食界独树一帜。
新中式的装修风格融入了清真元素，大气中不失伊斯兰民族风格，典雅舒适！就餐区有两层，二层有可容纳25桌的宴会厅，LED屏、音响设备齐全，可举行大型婚宴活动。
牛肉罩饼
罩饼香不香，关键看老汤。直隶安家罩饼的老汤可有讲究，水烧到30度放牛肉、加葱姜蒜，面酱一点一点打开，再加上20多种调料包成的料包，就这样熬啊熬，每天剩下的汤去掉渣滓，再加到第二天的汤里，就这样日复一日，年复一年，老汤越来越浓，越来越醇香。
扒肉条
上好的肥瘦相间的公牛肋板肉，炖2小时以上，出锅切条，上桌之前再温煨，大火收汁。吃在嘴里软糯鲜香，回味无穷。
秘制羊脊背
选用上好的羊脊背，经过精工细作，运用传统手法，配以数十种佐料，可谓色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻。
脆鳞鲈鱼
新鲜的鲈鱼从肚皮割开，鱼鳞炸的焦脆，鲜香非常，来，再喝一口！
除了炒菜，这里还有串、串、串，重要的事情说三遍吧...
好消息！试营业期间，全场八八折优惠！！！
又见新怀旧主题餐厅
有了又见新怀旧餐厅再也不用发愁聚会找不到好地方了！
生日宴上，小寿星便抽到了霸王餐！其他小伙伴们还在等什么~
尖叫吧骚年！美食大作战即将来临你准备好了吗？
快快止住你的口水，叫上三五好友，又见新怀旧餐厅约起来！！
美食-
咨询
