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在沙溪，农历四月初八
除了舞龙和民间艺术大巡游
还有一个重要的习俗
就是制作栾樨饼食用
孙俊军摄
栾樨具有很高的药用价值
例如抗炎、散结、祛风除湿的作用
据《广州植物志》介绍
小孩吃了有暖胃去积
而《香港中草药》也有介绍
栾樨有治风湿骨痛、腰痛的作用
栾樨
为了录制本期视频
我们来到沙溪镇圣狮村点心老店
——孖仔记
视频来啦↓点个心心~
教你几招做栾樨饼栾（luán）樨（xī）饼
是以一种叫做栾樨的植物叶子
和上糯米粉、澄粉
粘米粉、冰片糖等蒸制的小饼
人们在农历四月之后
都会采摘栾樨叶做栾樨饼
怎样做才好吃？1、栾樨加适量的水打烂、冰片糖g加水用微波炉叮融、澄粉用开水烫熟搅匀。
2、把全部材料加在一起和好待用。
3、准备好饼模，先抹一点油再把粉团印上，再脱模，这样一个精致的小饼，便出来了。
4、栾樨饼做好之后，隔水蒸15分钟，待凉后再取出,热辣辣的小饼，香气飘溢，舌尖被征服~~~
蒸熟的栾樨饼
犹如水彩画里的山色，岚翠鲜明
像一只只墨绿色的小玉璧
栾樨饼口感颇为奇特
入口软软的，滑滑的
咬下去时外皮有弹性，饼身质地绵密
淡淡的草木香气
令心思仿佛也明澈澄静起来
一起回味儿时的味道
让传统文化和习俗不断传承~
